罐头食品是指 将食品原料经过处理后，密封在容器中，并通过高温杀菌工艺确保食物安全，从而长期保存的加工食品。罐头食品又称之为罐藏食品，常见的容器材质有玻璃罐、金属罐、塑料罐、陶瓷罐、复合纸罐等。罐头食品制作有两大关键特征：密封和杀菌。市面上有谣传称罐头食品采用真空包装或添加防腐剂来达到长期贮存的效果，实际上罐头食品先经过密封包装而非真空，再有严格的杀菌工艺之后，达到商业无菌，而罐头本质上是不可能使用真空技术来进行阻止细菌的繁殖，严格意义上来说也不需要添加防腐剂。罐头食品因为商业无菌，常温下能长期存放，便于携带、运输和贮存，节省烹调手续，克服了食品品种供应的季节性和地区性限制，备受消费者喜爱。
罐头是什么类别的食品呢
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2025-01-05 22:49:43 70次
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