菜品什么属于干货类食品-中国机械网

干货食品是指通过晒干、风干等方法去除了水分的食品，包括以下几类：

蔬菜干如香菇干、干木耳、竹荪、梅菜干、笋干、萝卜干、黄花菜、茶树菇、豆干、芥菜干等。

海产品经过风干晾晒制成，如干贝、虾干、鱼干、鱿鱼干、海带等，还包括一些名贵的保健食材如淡干海参、鱼胶、鲍鱼干等。

花椒、胡椒、茴香、桂皮、辣椒、大茴香、小茴香、枸杞、桂圆、花生等风干的天然调料。

某些传统草药既可以作为药品，也可以作为干货，例如枸杞，但要求酿制水平较高。

板栗、锥栗、霹雳果、榛子、腰果等坚果类食品。

葡萄干等经过脱水处理的水果。

脱水菜类、罐装调料、罐装食品等。

在挑选干货食品时，应注意颜色、香味和形态。优质的干货应颜色自然，具有本来的香味，且手感干燥，不易碎裂。避免选择颜色异常、有刺激性气味的干货，因为这可能是经过硫黄熏制或质量不佳的产品。

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菜品什么属于干货类食品