食品厂需要的专业人才通常包括但不限于以下几种：

食品加工及管理专业

学习食品生物化学、食品微生物、食品分析、食品工程原理等课程。

培养食品生产技术管理、产品开发、资源利用、工程设计等方面的高级技术应用性专门人才。

食品科学与工程

涉及化学、生物学、食品工程等领域。

培养食品或相关产品的科学研究、技术开发、工程设计、生产管理、品质控制、产品销售、检验检疫等方面的工程技术人才。

葡萄与葡萄酒工程

学习生物学、化学、现代酿酒葡萄学、葡萄酒酿造学、食品工程学等课程。

培养能在葡萄酒酿造学、酿酒葡萄学、生命科学及相关领域从事科研教学、生产设计与管理、贸易营销、新技术与新产品开发的高级科学与工程技术人才。

食品质量与安全

学习食品质量与安全相关的课程。

培养从事食品质量控制及技术管理的中、高级技术人才。

食品智能加工技术

学习智能加工技术相关的课程。

培养能够进行食品智能加工的专业人才。

食品营养与健康

学习食品营养与健康相关的课程。

培养能够进行食品营养分析与管理的专业人才。

食品检验检测技术

学习食品检测相关的课程。

培养能够进行食品质量检测的专业人才。

酿酒技术

学习酿酒技术相关的课程。

培养能够进行酒类生产的专业人才。

食品贮运与营销

学习食品贮运与营销相关的课程。

培养能够进行食品贮运管理和市场营销的专业人才。

这些专业为学生提供了在食品厂工作所需的技术和管理知识，使他们能够适应现代食品工业的需求。毕业生可以在食品生产、加工、流通及食品科学与工程相关领域的研究、监管等部门工作。