多肽是食品原料吗为什么-中国机械网

多肽 是食品原料。多肽是由两个或两个以上氨基酸通过肽键连接而成的化合物，是构成蛋白质的基本单位之一。在食品工业中，多肽可以作为食品添加剂或原料使用。

多肽具有多种生物学功能，例如促进骨骼生长、维持骨骼平衡、调节细胞新陈代谢等。此外，多肽还可以作为药物或治疗剂，用于治疗各种疾病。

在食品中，多肽可以作为营养补充剂或功能性成分添加到各种食品中，以提高食品的营养价值和健康益处。例如，一些多肽具有抗氧化、降血脂、降血糖等生理活性，可以用于开发具有特定健康功能的食品。

因此，多肽不仅是一种重要的生物活性物质，也是一种广泛应用的食品原料。

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多肽是食品原料吗为什么