世界三贵食品通常指的是 白松露、鱼子酱和黑松露。
白松露
别名:大块菌
产地:意大利
特点:非常稀少,被称为“白色钻石”,散发着特殊的香味,不能加热吃或大口咀嚼,一般是现刨现吃。
价格:每公斤高达3000美元。
鱼子酱
别名:鱼籽酱
主要食材:鲟鱼卵
特点:味道腥咸,色泽乌亮,产量稀少,被称为“黑色黄金”或“里海黑珍珠”。
价格:价格昂贵,一般每公斤可高达数万美元,顶级品种价格更高。
黑松露
别名:块菌、无娘果
产地:意大利、法国和西班牙
特点:外表崎岖不平,色泽介于深棕色与黑色之间,味道奇特,生长环境苛刻,无法人工培育。
价格:价格昂贵,一般每公斤在几百到几十万不等。
这些食品之所以昂贵,主要是因为它们不仅产量稀少,而且生长环境极其苛刻,导致采摘难度极大,且具有极高的营养价值和独特的口感。