糙米加工成食品的原因主要有以下几点：
提高营养素的保留和可吸收性：
糙米在加工成食品的过程中，如制作糙米粉或糙米面粉，可以最大限度地保留其原有的维生素、矿物质和膳食纤维等营养成分。这是因为加工过程中去除了部分谷皮、糊粉层和胚芽，而这些部分正是糙米中营养价值较高的部分。
改善口感和食用便捷性：
糙米本身口感较粗糙，直接食用需要较长时间的浸泡和烹调。通过加工成米粉、米粥等食品，不仅可以改善口感，还能提高食用便捷性，如免煮糙米饭可以直接开袋食用。
满足特定需求：
糙米具有多种营养和保健功能，如减肥、美容、预防糖尿病等。加工成不同形式的食品可以满足不同消费者的需求。例如，糙米粉可以作为宝宝辅食，提供全面的营养。
延长保质期和便于储存：
加工后的糙米食品通常具有更长的保质期，便于储存和运输，从而扩大其市场范围。
提升食品的口感和外观：
加工后的糙米食品在口感和外观上更接近于精制米，更受消费者喜爱，从而提高市场竞争力。
综上所述，糙米加工成食品不仅可以提高其营养价值和可吸收性，还能改善口感和食用便捷性，满足特定需求，延长保质期，并提升食品的外观和口感。这些优点使得糙米加工食品在市场上具有很大的潜力。
