淀粉肠 属于“肉灌肠”大类。具体来说，它是一种以食用淀粉和畜禽产品为主要原料，添加调味品和食品添加剂进行配料，经绞切、搅拌、灌制，并采用熏烤、蒸煮、冷却工艺加工的肉制品。根据《火腿肠质量通则》的相关指标，淀粉肠的蛋白质含量至少要超过10%，而淀粉含量则不能超过10%。从营养价值和食品工业分类标准来看，淀粉肠并不属于肉制品，而更像是风味淀粉类小吃。尽管如此，只要它符合食品卫生标准和企业标准，并如实标注配料表和营养成分表，就可以正常销售。
淀粉肠是什么类型的食品
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2025-01-05 23:13:16 78次
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