食品配料中的tbhq是什么-中国机械网

食品配料中的TBHQ是 特丁基对苯二酚（tert-Butylhydroquinone）的简称。它是一种油溶性抗氧化剂，能够阻止或延迟食品中油脂氧化变质，从而延长食品的保质期和货架期。TBHQ在食品工业中广泛应用于各种油脂和含油脂食品，例如油炸面制品、月饼、饼干等12个类别的食品中，其最大限量为0.2g/kg。

此外，TBHQ还具有良好的抗细菌、霉菌和酵母菌的作用，有助于保持食品的新鲜度和风味。多个权威机构，如美国食品和药物管理局（FDA）、欧洲食品安全局（EFSA）和粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会（JECFA），都已批准TBHQ作为食品添加剂使用，并对其安全性进行了评估。根据这些机构的评估，TBHQ在规定的使用量下被认为对人体基本无害，长期研究表明它不会在人体内积累，对肝脏和肾脏等重要器官的影响微乎其微。

尽管TBHQ在食品中有广泛的应用，但高剂量的TBHQ可能会对人体健康产生负面影响。因此，在使用TBHQ时，必须严格遵守相关的食品安全标准和限量规定，以确保消费者的健康和安全。

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食品配料中的tbhq是什么

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