鱼脯是一种 地方风味名菜，主要流行于赣州、抚州、吉安一带，属于赣菜系。鱼脯是用油炸的，其色泽深红，甜中带酸，香鲜味美。制作过程中，通常将鱼肚裆洗净后切成块，用酱油和绍酒腌渍一段时间，然后放入油锅中炸至金黄色，质地松脆。
此外，鱼脯与鱼饼是同一类食品的不同叫法，它们都属于赣菜系列的地方特色菜。在《汉语大词典》中，鱼脯也被解释为鱼鲞。
综合以上信息，鱼脯是一种色香味俱佳的地方美食，适合干吃或与其他食物搭配食用。如果你有机会尝试，不妨品尝一下这道地道的赣菜。
鱼脯是什么食品的特产
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2025-01-05 23:22:48 66次
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