食品与健康课主要涵盖以下内容：

食品安全基础知识

定义与重要性：解释食品安全的基本概念，强调其在保障公众健康、维护社会稳定中的核心作用。

食品污染类型：介绍生物性（如细菌、病毒）、化学性（农药残留、添加剂过量）、物理性（异物混入）污染及其危害。

食品选购与储存技巧

正确选购：教导如何识别食品标签信息，选择新鲜、安全的食材。

科学储存：讲解不同食品的储存条件与期限，避免食物变质。

校园食品安全管理

食堂监管：介绍学校食堂食品安全管理制度，包括原料采购、加工制作、环境卫生等方面的要求。

学生参与：鼓励学生成为食品安全监督的小卫士，学会反馈食品安全问题。

健康饮食习惯培养

均衡膳食：强调五谷杂粮、蔬菜水果、蛋白质等营养素的均衡摄入。

减少加工食品：倡导减少高糖、高盐、高脂肪的加工食品消费，增加天然食品比例。

适量饮水：提醒学生保持充足的水分摄入，避免含糖饮料过度消费。

食品安全案例分析

分享国内外食品安全事件案例，分析其发生原因、影响及应对措施，引以为戒。

互动环节

问答环节：邀请讲师现场解答师生关于食品安全与健康的疑问。

此外，有些课程还会涉及以下方面：

食物的消化与吸收

营养学基础知识

各类食物的营养

膳食结构和膳食指南

各类人群的膳食营养与营养配餐的原理及作用

食谱编制

膳食营养与疾病的关系

食品的污染与预防

建议学生在选课时，可以综合考虑自己的兴趣和需求，选择适合自己的课程。同时，通过学习，学生可以更好地了解食品安全的重要性，掌握基本的食品安全知识和健康饮食原则，促进良好饮食习惯的形成。