临沂本地特色食品包括以下几种：

临沂煎饼：

临沂煎饼是山东临沂一带的特色美食，以粗粮为主料，用传统石磨和鏊子制作而成。煎饼薄如纸，柔韧筋道，搭配葱、蒜或豆豉，口感香中带甜。煎饼是沂蒙人民生活中的重要一部分，过去人们外出干农活时，带上几张煎饼就是最便捷的干粮。如今，临沂煎饼已成为沂蒙山区文化的象征，承载着人们对家乡质朴生活的回忆。

沂蒙光棍鸡：

沂蒙光棍鸡是一道以整鸡为主料炖制的经典美食，鸡肉经过慢炖，鲜嫩多汁，汤汁浓郁，香气扑鼻。这道菜的名字源于沂蒙山区的生活故事，传说“光棍鸡”是单身汉们制作的快捷美味，因而得名。如今，它已成为沂蒙宴席上的一道压轴好菜，象征着朴实生活中隐藏的美味。

山东临沂糁：

糁是临沂地区的风味小吃，本质上是一种肉粥，主要原料是母鸡肉（或牛、羊肉）和麦米、面粉，辅以葱、姜、盐、醋等佐料。糁汤浓稠，色如淡茶，香气扑鼻，鸡肉或牛羊肉鲜嫩，入口顺滑。许多游客赞其味道独特，暖身又暖心。临沂糁也是临沂早餐特色小吃，早晨喝糁是临沂传统食俗。

莒南驴肉：

莒南驴肉是临沂莒南地区的特色美食，选用新鲜驴肉，经卤制等多道工序，味道鲜美，营养丰富。

八宝豆豉：

八宝豆豉是一种传统调味品，以黄豆为主料，加入八种香料发酵而成，色泽红润，香气浓郁，咸鲜可口。它在临沂饮食中独树一帜，是当地特色调味品。无论是拌饭还是做菜，都能增添独特风味，深受市民喜爱。

沂水丰糕：

沂水丰糕是沂水地方特色的传统糕点，以糯米、红枣为主要原料，甜糯软滑，带有浓郁的红枣清香。丰糕常出现在沂蒙地区的节庆与婚礼上，寓意着丰收与团圆。

这些特色食品不仅美味可口，而且富含地方文化，是临沂地区不可或缺的美食文化代表。