食品中常见的异物包括以下几类:
金属异物:
如铁丝、铁片、铝片、铝箔、铜丝、铜片、不锈钢碎片等。这些异物可能来源于设备磨损或维修过程中的残留,也可能来自包装材料或食品加工设备或容器破损。
玻璃异物:
如玻璃碎片等。这些异物可能来自生产设备中的玻璃部件破碎,如灯泡、灯管等。
塑料异物:
如塑料薄膜、塑料袋、塑料颗粒、塑料片、塑料丝、塑料线、塑料瓶盖、塑料标签等。这些异物可能来源于生产设备的塑料部件磨损或原料污染。
毛发和杂质:
如毛发、纸屑、小胶片、纸片、手指甲、趾甲、苍蝇、蟑螂、蜜蜂、老鼠屎、蛆虫等。这些异物可能来源于加工人员的带入、设备破损或环境不良等。
其他异物:
如木块、石子、烟头、创口贴、小绒毛、软(硬)骨、砂糖的黑点、绿豆皮、内脏残留等。这些异物可能来源于生产过程中的意外混入或产品本身的杂质。
化学性异物:
如农药残留、添加剂过量等。这些异物可能来源于原料污染或生产过程中的化学处理。
生物性异物:
如微生物、寄生虫等。这些异物可能来源于原料本身含有或在生产过程中受到污染。
为了确保食品安全和消费者健康,食品生产企业应采取有效的异物控制措施,包括源头控制、生产环境清洁、设备维护、人员培训等。同时,消费者在购买和食用食品时,也应注意检查食品是否含有异物,以保障自身权益和健康。