什么叫做食品改良剂呢-中国机械网

食品改良剂是指能够 改良产品品质及性能的物质，在食品配料中通过添加少量即可改善面团的性能及食品品质及风味。常见的食品改良剂种类包括：

用于保持食品中的水分，防止食品干燥。

防止食品在储存过程中结块。

在烘焙过程中产生气体，使食品膨胀。

使油水混合物保持稳定状态。

增加食品的粘稠度。

增强食品的弹性和韧性。

调节食品的酸碱度。

增加食品的甜味。

改善食品的颜色并防止褪色。

延长食品的保质期。

防止食品氧化变质。

提高面粉的白度。

利用酶的作用改善食品的品质和工艺。

改善水质，提升食品的口感和品质。

这些改良剂在食品加工中发挥着重要作用，能够提升食品的口感、风味、外观和保质期。在选择食品时，建议注意查看食品成分表，了解是否含有这些改良剂，以确保食品安全和健康。

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什么叫做食品改良剂呢