食品添加剂的成分主要分为两大类：
天然食品添加剂：
这些添加剂是以动植物或微生物的代谢产物等为原料，通过提取而获得的。例如，某些香料、色素和抗氧化剂等。
化学合成食品添加剂：
这些添加剂是以化学物质为原料，通过化学合成而制得的。例如，防腐剂、甜味剂、乳化剂和增稠剂等。
具体到常见的食品添加剂成分，包括：
防腐剂：如苯甲酸钠、山梨酸钾、二氧化硫、乳酸等，用于延长食品的保质期，防止食品变质。
抗氧化剂：如维生素C、维生素E、茶多酚等，用于防止食品中的油脂氧化变质，延长食品的保质期。
着色剂：如胭脂红、苋菜红、柠檬黄、靛蓝等，用于改变食品的外观，增加食品的吸引力。
甜味剂：如阿斯巴甜、糖精等，用于提供甜味。
酸度调节剂：如柠檬酸、苹果酸等，用于调整食品的酸碱度。
乳化剂：如大豆卵磷脂、单双甘油酯等，用于改善食品的质地和稳定性。
增稠剂：如明胶、瓜尔胶、羟甲基纤维素钠、羧甲基纤维素钠等，用于增加食品的粘稠度。
其他：如抗结剂、漂白剂、发色剂、品质改良剂等，用于改善食品的各种性质。
在购买食品时，可以通过查看食品标签上的配料表来了解食品中所包含的各种添加剂成分。配料表通常按照成分含量从高到低的顺序排列，添加剂一般会在后面列出。
建议消费者在购买食品时，尤其是婴幼儿食品，应仔细查看食品标签，了解食品成分，以便做出更健康的饮食选择。
