果脯类属于什么食品类-中国机械网

果脯是指 用新鲜水果经过去皮、取核、糖水煮制、浸泡、烘干和整理包装等主要工序制成的食品，属于蜜饯类。果脯也常被称为干态蜜饯，基本保持果蔬的形状和干态，其表面干燥，稍有粘性，含水量在20%以下。果脯的种类繁多，包括苹果脯、杏脯、梨脯、桃脯、芒果干、太平果脯、青梅、山楂片、果丹皮等。

果脯在加工过程中，水果中的部分营养素会损失，同时添加的糖、油、盐和各种食品添加剂也会降低其营养价值。尽管如此，果脯仍是一种受欢迎的食品，既可以直接作为小吃或零食食用，也可以用于糕点、饼干等点心的制作。

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果脯类属于什么食品类