食品科学类考研可以报考的专业主要包括以下几种：

食品科学：

研究食品的物理、化学及生化性质及食品加工原理的科学。包括食品化学、食品工程、食品微生物学等分支。就业方向包括食品加工企业、国家机关、院校、科研院所、海关、商检等部门从事科研、教学及管理工作。

食品工程：

涉及粮食、油料加工，食品制造和饮料制造等工程技术领域。培养从事食品生物技术、食品化学及应用、食品加工与保藏、食品检测与分析、食品分离与重组等高级工程技术人才。

农产品加工及贮藏工程：

以农产品为研究对象，研究农产品贮运、加工及加工中副产品的综合利用等基础科学与工程技术问题。

粮食、油脂及植物蛋白工程：

专注于粮食、油脂及植物蛋白的加工和利用。

食品质量与安全：

关注食品的质量和安全，通过对食品生产、加工和储藏各个环节的管理和控制，保证食品的营养品质和卫生质量。这个专业有食品质量与安全监督管理两个方向。

功能食品研究与开发：

研究功能食品的原理、开发及应用。

食品营养与健康：

研究食品的营养成分及其对健康的影响。

食品安全与检测：

专注于食品的食品安全性检测和控制。

酿酒工程 、 葡萄与葡萄酒工程、 乳品工程、 烹饪与营养教育、 食用菌科学与工程、 白酒酿造工程等：这些专业涉及特定食品的加工与制造。

交叉专业和自设专业：

如硒科学与工程、智能酿造工程、包装工程、功能食品、食品安全与控制、亲水胶体、功能食品营养与安全、葡萄与葡萄酒学等。

建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。例如，如果对食品生产、加工和研发感兴趣，可以选择食品科学或食品工程专业；如果关注食品的质量和安全，可以选择食品质量与安全专业。