食品安全问题之所以存在且较为严重，主要原因可以归纳为以下几点：

监管体系存在漏洞：

尽管我国已经建立了食品安全相关的法律法规和监管部门，但在实际执行过程中，存在监管不力、执法不严的情况。不同部门之间的协调配合不够顺畅，容易出现监管空白和交叉监管的问题，导致一些违法违规行为得不到及时有效的打击。

生产者追求经济利益：

部分食品生产企业为了追求高额利润，丧失了基本的道德底线和社会责任。他们可能会使用劣质原料、违规添加各种化学物质，以降低成本、改善食品外观和口感。一些小作坊的卫生条件恶劣，生产工艺落后，却依然将产品推向市场。

消费者食品安全意识不强：

许多消费者对食品安全的知识了解不足，无法正确判断食品的安全性。一些消费者在购买食品时，往往只关注价格，而忽视了食品的质量和安全。这种消费心理在一定程度上纵容了不良商家的行为。

法律法规滞后：

现有的食品安全法律法规不能完全覆盖整个食品链，存在一些漏洞。此外，检测标准滞后不全，不能及时跟上食品生产技术的进步，导致一些不合格食品流入市场。

社会观念和意识问题：

部分国人认为食品安全不是一个重要的事情，缺乏对食品安全的基本认识和重视。这种观念在社会中较为普遍，导致食品安全问题长期得不到有效解决。

利益链条错综复杂：

食品安全问题背后牵涉的利益链条错综复杂，一些不法商家为了追求利润，不惜铤而走险，使用劣质原料或违规添加物质。这些行为严重危害了消费者的健康权益。

综上所述，食品安全问题的原因是多方面的，需要从加强监管、提高生产者道德底线、增强消费者食品安全意识、完善法律法规、改变社会观念等多个方面入手，才能有效改善食品安全状况。