食品专业的实验课程包括以下几类：
基础实验：
包括物理实验、化学实验、物化实验、电工电子实验等。
微生物学实验：
涉及食品微生物的检测，包括生产环境、原辅料、食品加工、储藏、销售环节的检验，以及对出厂食品、可疑食品及食物中毒食品的检验。
食品化学实验：
研究食品的化学成分及其变化。
食品分析实验：
对食品中的营养成分、添加剂、污染物等进行分析和检测。
食品工艺学实验：
学习食品生产过程中的工艺技术和设备操作。
专业实验：
包括食品理化检验、食品微生物检测、品质项目检测、卫生项目检测等。
设计性实验：
如食品工程原理课程设计、食品发酵工程课程设计、食品工厂设计基础课程设计、食品营养调查与设计等。
综合实验：
以食品实际生产实验为核心，包括产品设计、可行性分析、质量检验、经济核算等内容。
食品工程基础实验课：
理解食品单元设备工作的核心机构，掌握常用的食品加工单元设备的工作原理、正确的操作方法及其性能参数的测试原理和方法。
食品质量与安全专业的实验课程：
可能包括食品微生物学实验、食品化学实验、食品检验与分析实验、食品工艺与加工实验等。
这些实验课程旨在培养学生的实验技能、实践能力、分析问题和解决问题的能力，以及综合运用所学知识解决实际问题的能力。通过这些实验课程，学生能够更深入地理解食品科学的基本原理和食品加工技术，为将来的职业生涯打下坚实的基础。
