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2024-12-29 07:33:44 52次
餐饮特别食材包括以下几类：
这类食品是为特殊人群提供特殊营养的，例如婴幼儿、糖尿病患者、严重缺乏某些营养素的人等。特殊膳食用食品遵循“调营理卫、医食同源”的原则，借鉴中医药学“君臣佐使”的配方原则，提供容易流失和难以获取的特殊且丰富的营养成分。
保健食品是特殊食品的一种，主要目的是调节身体机能，适用于特定人群食用，但不以治疗疾病为目的。
这类食品是专门为满足特定疾病或健康状况人群的营养需求而设计的，例如针对糖尿病、肾脏疾病等患者的配方食品。
包括乳基婴儿配方食品和豆基婴儿配方食品等，满足0-6月龄婴儿的正常营养需要。
一些珍贵的食材因其稀缺性和高昂的价格而被视为特别食材，例如长江刀鱼、乌鱼子、黄油蟹和雪蛤等。
这些特别食材通常具有高营养价值或特殊的健康益处，但需要在医生或营养师的指导下合理食用。在选择和使用这些食材时，建议咨询专业的医疗机构或营养师，以确保安全有效地利用其营养价值。
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