对于食品专业的考研科目选择，可以考虑以下几门科目，这些科目相对容易通过：

加工工艺学

适合背诵型考生，内容以工艺流程为主干，辅以各类典型工艺问题的分析与解决。

-几乎没有计算题，计算题主要集中在罐藏杀菌曲线的计算，难度不大。

通过工艺学学习，可以形成系统的概念，有利于案例分析和综述题的解答。

食品化学与分析

主要学习食品中的化学成分及其分析方法，食品加工与改良等。

需要理解的概念较多，但串连记忆相对便利。

食品微生物学

主要学习食品中的微生物及其在食品中的生长繁殖，食品的微生物质量安全控制，防腐剂的使用等。

近几年题型稳定，有一定的重复率，包括名词解释、填空、选择、辨析题、简答题、论述题。

食品工程原理

主要学习食品加工过程的原理、设备、工艺、工艺流程及产品质量控制等。

如果考生有化工原理或数学的基础，选择食品工程原理会比较有优势。

食品加工与储藏学

主要学习食品的加工方法和储藏技术。

这门课程相对容易背记，内容较为直观。

食品安全与卫生

主要学习食品中的危害来源及其控制措施，包括细菌性、真菌性、化学污染和物理性危害等。

需要掌握的内容较为系统，但题型相对固定。

食品营养学

主要学习人体对营养物质的需求量和吸收利用机制，以及食品的营养成分、营养物质安全性、营养评价和推荐等。

这门课程更偏向于理科知识，适合理科背景的考生。

建议

公共科目：政治、英语和数学是考研的必备科目，建议尽早开始复习，确保在这三门科目上取得优异成绩。

专业科目：根据个人兴趣和特长选择一门专业课进行深入学习。如果选择食品化学与分析、食品微生物学等需要较多理解和记忆的科目，建议提前复习，形成系统的知识体系。如果选择食品工程原理、食品加工与储藏学等需要计算和工程思维的科目，建议结合数学基础进行学习。

通过以上分析，可以根据自己的实际情况和兴趣选择合适的科目进行备考，以提高考研的成功率。