常用的食品检验方法包括以下几种：

物理检测

外观检测：通过目视观察食品的颜色、形状、质地等特征来判断其质量。

触感检测：通过手感感知食品的硬度、粘性、干湿程度等。

气味检测：通过嗅觉感知食品的气味特征，判断是否有异味。

声音检测：通过听觉感知食品在敲击或摩擦时发出的声音，判断其是否存在异常情况。

质地分析：对食品物理特性（如硬度、弹性、粘性、咀嚼性）进行科学评估。

化学检测

成分分析：测定食品中的蛋白质、脂肪、碳水化合物等成分。

质量分析：测定食品中营养成分（如维生素、矿物质）的含量。

残留分析：检测食品中农药、重金属、抗生素等残留物。

添加剂检测：检测食品中的色素、防腐剂、甜味剂等添加剂。

pH检测：使用酸碱指示剂测试食品的酸碱性。

湿度检测：使用湿度计测量食品的湿度。

温度检测：使用温度计测量食品的温度。

生物学检测

微生物检测：通过培养方法对食品中的细菌、霉菌、酵母菌等进行检测。

DNA检测：通过分子生物学方法对食品中的基因序列进行检测，判断是否存在基因改造。

抗体检测：通过免疫学方法对食品中的抗原进行检测，判断是否存在食品安全问题。

感官检测

视觉评估：通过视觉判断食品的外观和色泽。

嗅觉评估：使用嗅觉感官检测食品的气味。

味觉评估：品尝食品，确保味道正常，没有异常的苦涩、酸味或腐败味。

仪器检测

色谱分析：包括气相色谱（GC）和液相色谱（LC），用于分离和定量食品中的各种成分。

质谱分析：提供分子的精确质量信息，常用于检测污染物和非法添加物。

光谱分析：包括紫外-可见光谱分析（UV-Vis）和红外光谱分析（IR），用于检测食品中的色素、添加剂、农药残留等。

原子吸收光谱法（AAS）、 原子荧光光谱法（AFS）、 电化学法等，用于检测食品中的微量元素和有害物质。

这些方法各有优缺点，通常根据食品检验的具体需求和目标选择合适的方法进行组合使用，以确保食品质量和安全性。