春卷可以制作多种速食食品，以下是一些具体的做法和所需材料：

糖果春卷

原料：春卷皮10张、火腿片10片、土豆1个、牛奶20ml、盐1g、胡椒粉少许。

制作方法：

1. 春卷皮切成方形，火腿片切条间隔铺在春卷皮上。

2. 土豆蒸熟碾泥，加入牛奶、盐和胡椒粉搅拌均匀，取适量土豆泥放在春卷中间。

3. 将春卷皮往上卷起，尾部沾点水，两端捏出褶皱，再用牙签固定。

4. 下锅油炸，直至熟透，炸好后抽掉牙签即可。

越南春卷 （如越南水晶春卷）：

原料：虾9只、韭黄一小把、红萝卜1根、春卷皮10张、花生油一大碗、麻油少许、酱油适量、白糖两小勺、生粉1勺、盐少许、胡椒粉适量。

制作方法

1. 韭黄、红萝卜洗净切长条状，鲜虾洗净切粒，用麻油、酱油、白糖、生粉腌制15分钟。

2. 春卷皮提前半小时取出解冻。

3. 将韭黄、红萝卜、腌制好的虾等食材层层铺在春卷皮上，卷起，用斜刀切开，装盘，淋上越南梅子酱或芥末酱。

豆腐春卷

原料：荠菜、猪肉、鸡蛋、黄豆皮。

制作方法：

1. 荠菜洗净，焯水后冷冻，切碎。

2. 肉末、姜末、蛋清、盐、蚝油、鲍鱼汁搅拌均匀，加入荠菜和香油。

3. 将肉末放在油豆皮中间，卷起，接口处刷蛋液，炸至金黄。

豆沙春卷

原料：饺子皮13张、红豆沙适量、植物油少许、凉水少许。

制作方法：

1. 饺子皮擀薄，挤上红豆沙，周边蘸水，折叠成长方体。

2. 平底煎锅小火加热，喷油，将春卷生坯码放在锅里，两面煎定型，焖烙2分钟。

麻酱杂果卷

原料：春卷皮、红枣、带皮花生仁、核桃仁、熟芝麻、芝麻酱。

制作方法：

1. 红枣去核切丁，花生米和核桃仁烤香压碎，与芝麻酱、大枣、熟芝麻混合。

2. 取春卷皮，抹上芝麻酱，撒上混合物，卷起，切成段。

竹笋丝油条春卷

原料：春卷皮2张、竹笋丝适量、油条半个、菜籽油少许。

制作方法：

1. 春卷皮单面小火加热至微黄，取出。

2. 春卷皮煎好的一面放入竹笋丝和油条，卷起。

合菜春卷

原料：胡萝卜半根、土豆1个、素香肠1根、大白菜2片、生抽10克、鲜蔬粉1克、盐适量、花生油30克、春卷皮适量。

制作方法：

1. 土豆和胡萝卜切丝，大白菜、素香肠切丝。

2. 热锅入油，翻炒至变软，加入生抽、盐、糖调味。

3. 将炒好的食材卷入春卷皮中，煎至两面金黄色。

这些速食春卷的做法各有特色，既有传统的糖果春卷，也有创新的越南春卷和豆沙春卷，可以根据个人口味选择不同的食材和做法。