食品安全总监是企业食品安全管理体系中最高级别的职位,是企业食品质量安全的最高管理者和直接责任人。他们负责监督管理食品安全相关活动,确保企业遵守食品安全法律法规,并具有对影响食品安全的活动和产品具有“一票否决权”。

食品安全总监的级别通常与企业最高管理层副职相当,行政级别不低于企业最高管理层副职。此外,食品安全总监需要具备大专及以上学历,熟悉食品安全相关法律法规,并从事食品安全管理工作5年以上。

食品安全总监的职责包括组织制定和修订企业的质量安全制度、监管措施及发展规划,完善食品质量安全组织机构,规划所需的人力、技术等资源,并贯彻落实食品安全法律法规。

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