近期流传较广的食品谣言包括：

紫菜和粉丝都是塑料做的：

紫菜的主要成分是淀粉和水，而粉丝的主要成分也是淀粉。这些天然物质与塑料在成分上有很大不同，不能仅凭燃烧来判断其材质。因此，这一说法缺乏科学依据。

隔夜饭致癌：

虽然隔夜菜中的亚硝酸盐含量会略有增加，但在正常饮食情况下，其含量并不足以达到致癌的水平。因此，适量食用隔夜饭并不会致癌。

低钠盐=夺命盐：

低钠盐中的钠含量较低，有助于控制血压，并没有科学依据表明低钠盐对人体有害。相反，适量使用低钠盐对健康有益。

化了又冻的雪糕有毒：

雪糕在融化后再次冷冻，并不会产生有毒物质。只要雪糕在生产过程中符合卫生标准，就不会对健康造成影响。

多喝弱碱性水能改变体质：

人体内的酸碱度保持相对稳定，弱碱性水并不能改变人体的酸碱体质。此外，适量饮茶反而有益健康。

经常喝茶会导致骨质疏松：

茶叶中含有对骨质有利的钾、氟等成分，适量饮茶有助于减少钙流失，并不会导致骨质疏松。

味精是化工产品，对人体有害：

味精的主要成分是谷氨酸钠，在人体内可被代谢利用或转化为蛋白质，没有证据表明味精对人体健康有害。

复原乳是“假牛奶”：

复原乳是指将干燥或浓缩的乳制品与水按比例混合后获得的乳液，是国际上普遍使用的乳制品原料，并非假牛奶。

吃生鱼片时蘸芥末就能杀死寄生虫：

芥末中的异硫氰酸酯类在一定条件下对部分细菌、寄生虫有杀灭效果，但并不能有效杀死生鱼片中的所有细菌和寄生虫。

馒头冷冻超过3天会产生大量黄曲霉毒素：

黄曲霉毒素的产生主要原因是食物被黄曲霉菌污染，冷冻条件下黄曲霉菌不能生长，也不会产生黄曲霉毒素。

这些谣言大多缺乏科学依据，已被官方或权威机构辟谣。建议公众在日常生活中保持理性，科学饮食，避免被不实信息误导。