运动类食品原料是指专门为满足运动人群的生理代谢状态、运动能力及对某些营养成分的特殊需求而加工的食品成分或添加剂。这些原料通常包括基本营养物质如糖、蛋白质和脂肪，以及活性或功能因子如维生素、矿物质、氨基酸、肽类和植物提取物等，它们有助于提高运动表现、加速恢复和增强身体机能。

一些常见的运动类食品原料包括：

基本营养物质

糖：如果糖，用于快速补充能量。

蛋白质：如乳清蛋白、大豆多肽，用于肌肉修复和增长。

脂肪：提供长期能量和必需脂肪酸。

活性或功能因子

维生素：如B族维生素（B1、B2、B6、B12），参与能量代谢，减轻疲劳。

矿物质：如钙、镁、铁，对骨骼健康和能量代谢至关重要。

氨基酸：如支链氨基酸（BCAA），促进肌肉合成和减少肌肉损伤。

肽类：如乳清蛋白肽、大豆肽，易吸收，快速提供营养，促进肌肉恢复。

植物提取物：如绿茶提取物、人参提取物，具有抗氧化、抗炎和增强免疫力的作用。

其他添加剂

肌酸：增加肌肉力量和爆发力，促进磷酸肌酸合成。

咖啡因：提高警觉性、减轻疲劳感，提高运动耐力和爆发力。

谷氨酰胺：减少肌肉分解，促进肌肉合成。

β-羟基 -β-甲基丁酸钙（HMB）：促进肌肉合成，减少肌肉损伤。

这些成分通过提供额外的能量、促进肌肉合成和修复、增强免疫系统、减轻疲劳和压力等多种机制，帮助运动人群达到更好的运动表现和恢复效果。在选择运动类食品原料时，建议根据个人的运动类型、强度和需求进行选择，并在必要时咨询专业的营养师或医生。