蜂蜜：

蜂蜜中常见的掺假成分包括糖浆、玉米糖浆和葡萄糖。真正的蜂蜜应该是润泽的胶状液体，有着蜂蜜特有的光泽，且越稠越好。掺假蜂蜜往往颜色和香味会变淡，容易被普通消费者识别。

橙汁：

橙汁中可能掺有葡萄柚汁和玉米糖浆等成分，这些掺假成分会严重影响橙汁的口感和营养成分。

牛奶：

掺假牛奶中可能含有奶粉、尿素和凝乳等添加成分，甚至有用尿素、洗涤剂、苏打和脱脂奶粉制成的假牛奶。真正的牛奶口感均匀顺滑，倒在干净玻璃杯里，停几分钟再倒出去，杯壁上会均匀一层薄薄的挂杯。

橄榄油：

橄榄油掺假严重，常见的冒名顶替油品包括玉米油、花生油和大豆油等。选择橄榄油时，应关注其酸性值（不超过3.3%）和是否标注为“特级初榨”。

鸭血：

市场上的鸭血可能用劣质猪血、牛血或鸡血冒充，甚至添加甲醛或工业色素。真正的鸭血颜色暗红，自然光泽，切开后细腻柔滑，口感细腻纯正。假鸭血颜色过于鲜艳，质地僵硬，可能对人体健康造成危害。

粉丝：

有些商家用发霉腐烂的谷物和二氧化硫致癌物混合后制作假粉丝，这些粉丝可能含有有害物质，长期食用对身体有害。

火腿肠：

市面上有许多价格低廉且颜色过于粉红的火腿肠，这些火腿肠通常是用淀粉和色素制成的，口感面而味道平淡。

鱼豆腐：

很多鱼豆腐并非用真正的鱼肉制作，而是由面粉、淀粉和其他调料合成的，长期食用这些伪造的鱼豆腐对身体有害。

红薯粉条：

有些红薯粉条可能添加了大量的硅胶，颜色特别暗沉，这种粉条可能对身体有害。

酱鸭等肉类卤制熟食：

这些食品可能超量使用护色剂和人工合成色素，甚至使用有毒的工业合成染料，长期食用可能对人体健康造成危害。

这些食品因其高需求和市场流通量较大，容易成为不法商贩掺假的目标。消费者在购买这些食品时，应选择正规品牌和商店，仔细查看成分表，以确保购买到安全、健康的食品。