落花生,学名Arachis hypogaea,是一种 坚果,也被称为花生或长生果。它原产于南美洲,明代传入中国福建,并在全球范围内广泛栽培。落花生属于豆科一年生草本植物,其茎直立或匍匐,长30到80厘米,翼瓣与龙骨瓣分离,荚果长2到5厘米,宽1到1.3厘米,膨胀,荚厚,花果期6到8月。落花生不仅在中国产量丰富,也在巴西、埃及等地有广泛分布。
落花生是一种营养丰富的食品,含有大量的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素,因此被誉为“植物肉”和“素中之荤”。它可以生食、烤制、炒制或煮熟,也可以用来制作花生油、花生酱、花生糖等多种食品。此外,落花生还具有药用价值,可以用于制作化妆品和药物。
综上所述,落花生是一种广泛食用且营养丰富的坚果,不仅可以作为食品,还可以用于多种用途,包括制作食品和药品。