回族食品中的禁忌主要包括:
猪肉:
回族人遵循伊斯兰教的教义,禁止食用猪肉。
狗肉:
回族人同样禁止食用狗肉,认为狗是忠实的象征,吃狗肉被认为是不敬。
驴肉:
驴肉也在回族的禁食名单之列。
马肉:
马肉也是回族人不能食用的。
骡肉:
骡肉同样被回族人禁忌。
自死的动物:
回族人忌食自死的牲畜,认为这些动物可能带有不洁之物。
未流血的动物:
未流血的动物也在回族的禁食范围之内。
未按宗教习惯宰杀的牲畜:
只有按照宗教习惯宰杀的动物才能被回族人食用。
动物血:
回族人禁止食用任何动物的血。
凶禽猛兽:
回族人忌食凶猛的禽兽。
其他特定动物:
一些回族人还忌食暴目、锯齿、吃生肉的、同类相食的禽兽。
此外,回族人还有一些其他的饮食禁忌,例如不抽烟、不饮酒,喜欢饮茶和用茶待客。在食物选择上,回族人通常会选择清洁、卫生、符合宗教规定的食品。这些禁忌主要源于伊斯兰教教义和信仰,体现了回族人民对食品安全和卫生的重视。