食品专业主要学习内容涵盖 化学、生物学、食品工程学和食品加工技术等多个方面。具体课程包括但不限于：

食品工程：

涉及食品生物技术、食品化学及应用、食品加工与保藏、食品检测与分析、食品分离与重组、粮食与油脂加工、水产品加工等。

食品化学：

从化学角度和分子水平上研究食品的化学组成、结构、理化性质、营养和安全性质及其在生产、加工、贮存和运销过程中的变化及其对食品品质和食品安全性的影响。

食品微生物：

主要研究微生物与食品制造、保藏等方面内容。

食品工艺学：

研究食品的加工工艺和过程。

食品分析：

学习食品中各种成分的检测方法和技术。

食品营养学：

研究食品中营养成分的结构、功能及其对人体健康的影响。

食品机械与设备：

学习食品加工所需的机械设备及其操作和维护。

食品保鲜：

研究食品的保鲜方法和理论。

食品包装：

学习食品包装的原理和技术。

食品质量控制与管理：

学习食品生产过程中的质量管理体系和食品安全控制。

食品添加剂：

学习食品添加剂的种类、作用及其在食品中的应用。

食品发酵：

研究利用微生物发酵技术生产食品的方法。

食品感官评定：

学习食品感官评价的方法和标准。

食品工厂设计：

学习食品工厂的设计原理和方法。

食品安全与卫生：

研究食品中的有害物质及其检测和控制方法。

食品毒理学基础：

学习食品中的有毒物质及其对人体健康的影响。

食品企业管理体系与认证：

学习食品企业的管理方法和认证标准。

食品市场营销：

学习食品市场的营销策略和管理。

饮食文化概论：

了解食品的历史、文化和相关产业。

食品卫生学：

学习食品卫生的基本知识和要求。

营养学基础：

学习营养学的基本理论和知识。

烹饪化学：

研究烹饪过程中的化学原理。

餐饮企业管理：

学习餐饮企业的管理方法和运营。

中国饮食保健学：

了解中国饮食文化和保健知识。

实用营养学：

学习营养学在日常生活中的应用。

管理学：

学习管理学的理论和方法。

心理学：

学习心理学的基本知识和应用。

教育学：

学习教育学的理论和方法。

这些课程为学生提供了全面的食品科学知识和技能，使其能够在食品科学与工程及相关领域从事生产、加工、管理、研发、教育等工作。建议学生在学习过程中注重理论与实践相结合，通过实验、实习和毕业设计等环节，加深对理论知识的理解和应用能力的培养。