居民在食品安全方面应注意以下几点：

不吃不新鲜和腐败变质的食品，避免食用被卫生部门禁止上市的海产品。

注意食品保质期和保质方法，不购买过期食品饮料。

不自行采摘蘑菇和其他不认识的食物食用，以防误食有毒植物。

加工菜豆、豆浆等豆类食品时，一定要充分加热，以杀死可能存在的有害微生物。

不吃发芽、发霉的土豆和花生，这些食物可能含有有毒物质。

一定不要采摘和食用刚喷洒过农药的瓜果蔬菜，食用前要用清水浸泡一段时间，以去除残留的农药。

生熟食品分开存放，避免交叉污染。

保持厨房清洁，烹饪用具、刀叉餐具等都应用干净的布揩干擦净。

处理食品前先洗手，减少“病从口入”的可能。

动物身上常带有致病微生物，一定不要让昆虫、兔、鼠和其他动物接触食品。

饮用水和厨房用水应保持清洁干净，若水不清洁，应把水煮沸或进行消毒处理。

勤洗手，特别是在加工、制作食物之前，处理生的肉、禽、海产品、蛋和菜之后和处理熟食之前。

餐具和厨具要清洁，用流动安全的水冲洗、晾干，并经常蒸煮消毒。

厨房环境要清洁，保持空气流通，地面、洗菜池和冰箱内外要清洁，洗碗布、抹布用后要及时彻底清洗，并经常更换。

食物要彻底煮熟烧透，正确的烹调方法和适当的温度可以杀死几乎所有的有害微生物，烹调食物的温度达到70℃有助于保证食用安全。

再次食用要彻底加热，熟食室温放置后再食用，要二次加热；从冰箱里取出的生冷熟食，特别是剩饭剩菜，一定要彻底加热。

食物存放要仔细，室温下熟食存放的时间不得超过2小时；熟食和易腐败变质食品应冷藏存放（5℃以下）；烹调好的食物在食用前要保持在60℃以上。

不随便吃野菜、野果，避免因含有对人体有害的毒素而造成中毒。

不随意购买、食用街头小摊贩出售的劣质食品、饮料，这些食品往往卫生质量不合格，食用、饮用会危害健康。

在商店购买食品、饮料，要特别注意是否标明生产日期和保质期，不购买过期食品饮料。

通过遵循以上注意事项，可以有效降低食品安全风险，保障居民的饮食健康。