威化属于什么食品种类

威化食品属于 膨化食品品类。膨化食品是以谷类、薯类、豆类、果蔬类或坚果籽类为主要原料,通过油炸、加热或微波膨化等工艺处理制成的多孔、膨松状的食品,也被称为零食类食品。威化饼干作为膨化食品的一种,特别指出其制作过程中采用了加压和加热处理,使得原料体积膨胀,内部组织发生变化,并通过加工成型,中间夹有甜味馅料。因此,威化食品作为膨化食品的一种,具有独特的口感和特性,通常被归类为零食类,并且含有较高的糖分和热量。

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