食品厂加工什么产品好卖，这主要取决于市场需求、消费者偏好、加工成本、销售渠道以及法规政策等多个因素。以下是一些可能具有较好市场前景的产品类型：

日常食品

豆制品：如豆腐、豆浆、豆芽、面筋、腐乳、豆豉、酱油等。豆制品因其营养丰富、口感多样，市场需求量大，且剩余豆渣可用于喂养牲畜，实现资源综合利用。

面包、蛋糕、饼干、桃酥、麻花、膨化食品、水果糖、牛奶糖等。这些产品在农村地区有很好的销路，且利润空间较高。

薯类加工：如烤红薯、红薯饼、红薯葱饼、红薯粥等。红薯具有健康益处，可加工成多种食品，满足消费者的多样化需求。

蔬菜瓜果深加工：如干菜、泡菜、酸料等。利用当地丰富的蔬菜瓜果资源，进行深加工可以延长保质期，增加产品附加值。

休闲零食

休闲零食市场需求大，消费者接受度高。例如膨化食品、玉米类食品等，原材料和生产设备要求不高，适合小作坊加工。

调味品

调味品如辣椒酱、酱油、醋等，市场需求稳定，且单价较低，容易形成规模销售。

传统食品

传统食品如烤鸭、烧腊、腊味、卤味、肉丸、鱼丸等，具有地域特色和文化底蕴，深受消费者喜爱。

健康食品

随着健康意识的提高，粗粮营养早餐、低脂高蛋白食品、有机食品等健康食品市场需求增加。例如小米、玉米、高粱等粗粮的加工产品。

饲料加工

开发新型加工饲料，如黄粉虫、蚯蚓粉等富含蛋白质的饲料，可以满足市场对高质量禽肉的需求。

LED灯加工

LED灯饰加工项目多样，可满足个性化生活需求，如天花射灯、防眩光开花射灯等，具有较好的市场前景。

建议

市场调研：在选择加工产品前，进行充分的市场调研，了解当地市场需求和消费者偏好。

成本控制：选择加工成本低、原材料易获取的产品，以降低生产成本。

技术支持：确保具备必要的生产技术和配方，保证产品质量稳定、口感好。

销售渠道：建立有效的销售渠道，如与批发商、零售商、电商平台合作，将产品推向市场。

品牌建设：注重品牌建设，提高品牌知名度和美誉度，吸引更多消费者。

法规遵守：确保产品符合相关的食品安全标准和环保要求，避免因违规操作带来的法律风险。

通过以上分析，选择适合的食品加工产品，并结合自身的实际情况和市场调研结果，可以大大提高食品厂的盈利能力和市场竞争力。