在食品中添加的蜡质物质需要是食品级的,以确保安全。以下是一些常见的可食用蜡及其用途:
食品级专用白蜂蜡
来源纯净,经过严格检验,是一种安全的食品原料。
在食品加工中可以作为防腐剂和增色剂使用。
具有优异的防污性能,广泛用于食品包装和糖果制作。
大豆蜡
是一种天然蜡,来源于大豆油的加工过程,常被用作食品包装的涂层材料,以延长食品的保质期并保持其新鲜度。
也可用于制作食品级的蜡烛,燃烧时不会产生有害物质。
在食品工业中,因其良好的成膜性和可塑性,被广泛应用于水果、蔬菜的表面涂层,以及作为口香糖、糖果等食品的涂层材料。
蜂蜡
是一种天然蜡,从蜜蜂巢中提取,具有较好的营养价值和保健作用。
可以用于食品加工中,例如在糖果、巧克力、面包等中添加,能增加食品的口感和营养成分。
蜂蜡还可以用于制作软糖、硬糖和蜂蜜糖果,以及封存某些类型的奶酪。
石蜡
从石油中提取的矿物蜡,主要用于食品的表面涂层,但过量摄入可能对肝脏和肾脏造成负担。
棕榈蜡
从棕榈树果实中提取的植物蜡,具有良好的抗氧化和保鲜作用。
建议
选择食品级专用白蜂蜡和大豆蜡较为安全,因为它们在食品工业中应用广泛且被广泛认可。
蜂蜡虽然天然,但需确保其来源纯净,避免使用劣质蜂蜡。
石蜡和棕榈蜡虽然也可以用于食品,但需注意其潜在的健康风险,并尽量选择其他更安全的替代品。
在使用任何食用蜡时,务必遵守相关法规和标准,确保其安全性和合规性。