豌豆淀粉可以用来制作多种甜品，以下是一些具体的做法和创意：
红糖凉虾
用豌豆淀粉、大米粉和玉米粉制成的米糊，倒入开水中煮至透明，然后漏入冰水中定型，成为凉虾。搭配红糖水食用，口感香甜冰爽，适合夏季消暑。
豌豆凉粉
豌豆淀粉与水混合加热，煮至浓稠后倒入模具中冷却成型，切成块或条状，可以搭配不同的调料食用，如辣椒油、生抽、醋等，口感Q弹。
豌豆果冻
豌豆淀粉与果汁或糖水混合加热，煮至浓稠后倒入模具中冷藏，取出后切条或切块，加入蜂蜜或白糖增加风味。
豆沙水晶糕
豌豆淀粉与其他淀粉和糖混合，制作成糕点，可以加入豆沙等馅料，口感细腻，透明度高。
雪绵豆沙
用豌豆淀粉、鸡蛋清和豆沙制作成蛋泡糊，倒入模具中冷藏，取出后切条，搭配糖或其他调料食用。
豌豆糕
豌豆淀粉与其他原料如紫薯、糖等混合，制作成糕点，口感软糯，适合作为下午茶或早餐。
豌豆黄
豌豆淀粉与豌豆泥混合，制作成黄色的糕点，是北京传统小吃之一。
凉粉鱼鱼
豌豆淀粉制成的凉粉，可以搭配不同的调料和配料，制作成特色凉菜。
蒸焖子
豌豆淀粉与其他原料混合，制作成蒸制的甜品或小吃，口感独特。
糖果和面食
豌豆淀粉可以增加糖果的稠度和口感，使其更加柔软和有弹性；也可以增加面团的黏性，提高面食的口感和咀嚼性。
这些甜品不仅美味，而且制作过程相对简单，适合家庭制作和享用。可以根据个人口味和喜好进行调整和创新。
