自制食品时，选择什么酒最好喝取决于个人口味和所添加的食材。以下是一些常见的建议：
梅子酒：
梅子酒是果酒中非常受欢迎的一种，口感酸酸甜甜，适合加冰块或苏打水饮用。选择清香型或米香型的白酒浸泡青梅，可以保持青梅的果香，同时避免酒味过重。30到50度之间的纯粮白酒是不错的选择。
刺梨酒：
刺梨酒是贵州布依族的传统酒，以刺梨果和糯米为主要原料，酒呈黄色，口感喷香可口，酒精度约十二度，具有健胃滋脾的功效。
杨林肥酒：
这是一种传统的配制酒，以纯粮小曲酒为基酒，浸泡党参、拐枣、陈皮等多种中药材，口感醇香绵甜，具有健胃滋脾、调和腑脏的功效。
鸡蛋酒：
鸡蛋酒是彝族的传统配制酒，口感清心提神，具有驱风除湿的效果。制作方法包括将鸡蛋调匀后注入酒中，加入生姜、草果、胡椒和糖。
泡酒：
贵州苗族的泡酒以糯米酒为基酒，浸泡刺梨果等食材，酒色琥珀，味美醇香，具有助消化、健胃的功效。
松苓酒：
这是满族的传统饮料，制作方法独特，酒色为琥珀，具有明目、清心的功效。
建议
选择合适的酒精度：根据所添加食材和口味需求选择合适的酒精度。一般来说，低度酒更适合浸泡果酒，以免酒味过重掩盖食材的原味。
食材搭配：选择新鲜、无病虫害的食材，以确保酒的品质和口感。
浸泡时间：浸泡时间越长，酒的味道越醇厚。一般建议至少浸泡一个月以上。
尝试与调整：初次制作时，可以先按照比例进行小批量试验，根据口感进行调整。
通过以上方法，你可以自制出既美味又健康的食品酒。
