食品包装管理职能主要包括以下几个方面：

包装设计与制作管理

负责公司产品的包装设计、制作和管理工作。

根据市场情况制定产品包装策略并执行落实。

管理产品的包装设计工作，包括包装规格设计、颜色选择等。

质量监控与安全管理

监督成品在包装前的质量监控，确保产品质量符合要求。

严格执行安全操作规程，杜绝安全事故和包装质量事故发生。

负责现场5S管理工作，确保员工做好现场卫生清理，清除安全隐患。

资源与人员管理

根据生产排单，做好生产前所需辅料、工具、包装设备、生产图样等准备工作。

新进人员质量意识培训和工作技能培训与指导。

个人生产任务的分配与流程卡的管理。

督促、检查、培训车间员工，合理调配人力、物力及其他资源开展生产。

沟通与协调

与相关方进行沟通，及时反馈有关信息，保证项目顺利进行。

协调相关部门进行产品包装方案评估及实施过程的监督与控制。

供应商管理与市场拓展

监督指导供应商执行产品包装设计规范、产品手册等。

寻找新型外贸方式，进行传统外贸的转型和拓展，使用Alibaba等方式开发市场，拓展客户。

审核与报告

按照客户的审核标准到现场进行质量控制和审核，撰写相关的审核报告并上传至公司。

组织或参与审核，实施审核工作，确保及时完成好的质量报告（包括费用申报）。

其他任务

完成上级领导交办的其他任务。

这些职能共同确保食品包装管理的有效性，包括质量、效率、安全性以及市场适应性。通过这些措施，企业能够提升产品包装的整体水平，增强市场竞争力。