无小麦麸质食品是什么-中国机械网

无麸质小麦食品是指 不含小麦、黑麦、大麦或其杂交品种的食品。这些食品可能来源于其他不含麸质的谷物，如玉米、大米、薯类等，或者通过特殊工艺去除了小麦中的麸质成分。根据国际食品法典委员会的规定，无麸质食品的麸质总含量不超过20mg/kg。

无麸质食品越来越受到关注，主要是由于麸质不耐受、麸质过敏和乳糜泻等相关疾病的诊断率上升，以及人们对健康饮食和特殊膳食需求的关注。对于这些患者来说，无麸质饮食是避免健康问题的有效方式。

在日常生活中，无麸质食品包括各种烘焙食品（如蛋糕、饼干）、意大利面、米饭、玉米、薯类等。在选择无麸质食品时，消费者需要仔细查看食品成分标签，以确保其成分符合无麸质的要求。

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无小麦麸质食品是什么