什么叫作冷链餐饮食品-中国机械网

冷链餐食食品是指在 整个冷链过程中，食品始终处于低温环境下，以保证食品质量安全、减少损耗、防止污染的一系列食品。这包括从产地收购或捕捞后的初级农产品，如蔬菜、水果、肉类、禽蛋、水产品等，以及经过加工的速冻食品、包装熟食、冰淇淋和奶制品、快餐原料等加工食品。冷链餐食食品通过冷加工或部分热加工后快速冷却工艺生产，并预先定量包装或制作在密封的包装材料或容器中，然后在低温条件下贮存、运输及销售，供消费者直接入口食用。

具体到冷链餐食食品，如冷链便当，是将食品烹熟后急速降温冷却，全过程低温进行生产、包装、运输、销售，以最大限度保持食物的新鲜度和口感。冷链便当采用密封包装，包装上清楚标注了便当的生产日期、重量、储存方法、保质期以及各种配料。消费者购买后可将便当的密封膜取掉，然后在规定的保质时间内用微波炉加热即可食用。

综上所述，冷链餐食食品是一种通过全程低温控制来确保食品安全和新鲜度的便捷午餐方式，广泛应用于便利店、大型卖场、加油站等渠道，为消费者提供方便、卫生、营养的餐食选择。

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什么叫作冷链餐饮食品

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