食品监管局的主要职责包括：

贯彻执行和监督实施相关法律法规

负责食品、保健品、化妆品、药品、医疗器械监管工作的法律、法规和规章的贯彻执行和监督实施。

综合协调食品安全管理工作

组织协调食品、保健品、化妆品安全管理工作，会同有关部门收集、上报或经批准发布本辖区内食品、保健品、化妆品安全信息。

组织查处重大安全事故

依法组织、协调本辖区内食品重大安全事故的调查处理工作；协调开展食品、保健品、化妆品安全的专项执法监督活动。

监督检查生产、经营企业和医疗机构的药品、医疗器械质量

受理药品、医疗器械的举报和投诉；依法查处制售假劣药品、医疗器械及其他违法行为和责任人。

监督实施药品和医疗器械质量管理规范

监督实施药品零售企业药品经营质量管理规范；监督实施药品分类管理制度和中药材、中药饮片购销规则；监督城乡集贸市场中药材交易。

监督实施食品安全企业主体责任和地方人民政府负总责的机制

推动建立落实食品安全企业主体责任、地方人民政府负总责的机制，建立食品药品重大信息直报制度，并组织实施和监督检查。

食品安全风险监测和评估

负责食品安全风险监测和评估，及时发现并消除食品安全隐患。

应急体系建设

负责食品药品安全事故应急体系建设，组织和指导食品药品安全事故应急处置和调查处理工作，监督事故查处落实情况。

广告审查

负责食品、药品等广告审查，打击虚假宣传和非法广告。

药品和医疗器械注册

负责药品、医疗器械注册并监督检查。

培训与信息发布

组织药品、医疗器械、保健食品、化妆品生产经营企业和使用单位及餐饮服务环节从业人员培训；建立食品安全信息统一公布制度，公布重大食品安全信息。

稽查与举报

负责制定食品、药品、医疗器械、化妆品监督管理的稽查制度并组织实施，组织查处重大违法行为；建立问题产品召回和处置制度并监督实施。

通过这些职责，食品监管局致力于保障人民群众的饮食用药安全，确保市场秩序的公平竞争，并防范区域性、系统性食品药品安全风险。