工业白糖可以用于制作多种食品,主要包括以下几类:
糖果:
白糖在糖果生产中不仅可以提供甜味,还能通过结晶形成各种形状和口感。
饮料:
在饮料中,白糖能平衡酸味,使口感更加柔和。
烘焙:
在烘焙中,白糖能参与美拉德反应,产生独特的香气和色泽,同时增加体积、保持湿度和提供味道。
果酱、果冻和甜品:
白糖用于制作果酱、果冻和甜品,使其口感更加美味。
其他食品:
白糖还可以用于制作糕点和一些非食品产品,如肥皂和磨砂膏。
需要注意的是,工业白糖虽然可以用于上述食品的制作,但它含有较多的杂质和水分,且颜色较深,因此不能直接食用。工业白糖主要用于工业生产,如生产白砂糖或绵白糖。
总结来说,工业白糖主要用于食品工业中的糖果、饮料和烘焙食品等,不建议直接用于家庭烹饪或食用。