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酵母粉属于 发酵类食品的一种。它是由酵母经过研磨制成的粉末，常用于制作馒头、面包等面食类食物，以增加食物的口感和蓬松度。酵母粉含有蛋白质、维生素B族、膳食纤维、硒等丰富的营养物质，并在一定程度上可以改善消化不良。根据产品形态和用途，酵母粉可分为面用酵母和干酵母，而根据产品用途，又可分为面包酵母、药用酵母和食品酵母。此外，酵母粉也被视为一种安全且营养丰富的食用真菌，可以根据不同发酵情景调整使用量。

因此，酵母粉不仅是一种食品，也是一种食品添加剂，用于改善食品的口感和营养价值。

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酵母粉属于什么类食品

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