在淘宝上销售食品和酒类商品，卖家需要准备以下资质和文件：

淘宝平台会员资格 ：必须是淘宝平台上的会员，已经绑定支付宝，完成实名认证，且店铺状态正常。

企业或个体商户资质

提供真实有效的资质凭证，包括工商营业执照、食品经营许可证或食品流通许可证、餐饮服务许可证等。

对于酒类商品，还需提供《酒类经营许可证》。

消费者保护服务：

加入淘宝消费者保护服务，并根据类目要求在支付宝中存入足够金额的押金。

品牌授权

如果销售的是品牌酒类商品，需提供商标所有权人的授权证明，确保授权来源合法。

对于《须提供一级授权的白酒品牌清单》中的品牌，需提供一级授权；对于非清单品牌，则需提供二级以内授权。

无违规记录：

店铺不能有出售假冒商品等违规扣分记录。

保证金：

根据淘宝规定，卖家需要缴纳5000元保证金，该保证金在不开店时可以退还。

商品信息

需提供酒类产品的详细名称、品牌、规格、产地、酒精度等信息，并提供清晰的产品照片。

设置合理的价格和运费，以吸引消费者。

其他要求

对于预包装或散装食品，需提供相应的食品生产许可证或食品经营许可证。

对于餐饮类商品，需提供餐饮服务许可证或食品经营许可证。

小作坊制作的食品需有小作坊登记证。

总结来说，淘宝食品酒类卖家需要具备全面的资质和文件，包括营业执照、食品经营许可证、酒类经营许可证、品牌授权证明、无违规记录、保证金等，并且需要遵守淘宝平台的相关规定和要求。建议卖家在开店前仔细了解并准备好所有必要的资质和文件，以确保顺利入驻并开展业务。