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淀粉算什么食品类型

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2025-01-06 03:36:02 89次

淀粉属于糖类。它是一种高分子碳水化合物，由葡萄糖分子聚合而成，其基本构成单位为α-D-吡喃葡萄糖，分子式为（C6H10O5）n。淀粉可以吸附许多有机化合物和无机化合物，其吸附性质因分子形态（直链淀粉和支链淀粉）的不同而异。

淀粉广泛存在于多种食物中，包括：

如大米、玉米、小麦、小米、黑米等。

如马铃薯、山药、薯类等。

如各种豆类。

如土豆、芋头、地瓜、南瓜、莲藕等。

如香蕉等含淀粉较多的水果。

此外，淀粉还可以用于制作各种食品，如面包、馒头、包子、水饺皮、面条、烙饼、蒸饺等。

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