有友食品股票大跌的原因主要可以归纳为以下几点：

业绩表现不佳

营收下滑：有友食品在2023年的营收为9.662亿元，同比下降5.68%，这是自2018年以来的首次跌破10亿元大关。此外，2021年增收不增利，且2022年一季度净利润同比大降64.31%。

季度波动：2023年前三季度的业绩并不持续上升，存在明显起起落落，三季度营收甚至同比下滑4.51%。

产品单一性

依赖泡椒凤爪：有友食品以泡椒凤爪为主要产品，该产品在社会上的刚需性较弱，不是必需品。虽然公司每年都在创新推出新产品，但泡椒凤爪依然难以成为公司红牌产品，新品研发存在瓶颈。

估值过高

透支未来成长空间：有友食品的股价在半年报出来之前被爆炒，但三季度业绩低于预期，导致股价大幅下跌。根本原因在于其估值太高，已经透支了未来几年的成长空间。

市场情绪与宏观经济因素

市场情绪悲观：当前市场情绪普遍偏向悲观，与预制菜行业、高股息股票的选择以及西部地区的发展政策等宏观因素密切相关。疫情后的消费复苏期，相关行业的竞争日益激烈，给有友食品这样的细分市场带来了更大的压力。

原材料价格上涨

成本压力：有友食品的主要业务为泡卤风味休闲食品的研发、生产和销售，原材料和能源等价格上涨对其净利润产生了负面影响。

综上所述，有友食品股票大跌的原因是多方面的，包括业绩表现不佳、产品单一性、估值过高、市场情绪与宏观经济因素以及原材料价格上涨等。投资者在做出投资决策时，应综合考虑这些因素。