俄罗斯食品之所以受到好评，主要原因可以归纳为以下几点：

严格的食品安全监管

俄罗斯对食品的监管非常严格，没有假货，添加剂和防腐剂的使用被严格限制，确保了食品的安全性。

俄罗斯法律对食品安全的要求极高，一旦发现不合格食品，相关商家将面临严重的惩罚。

丰富的自然资源

俄罗斯拥有广阔的耕地和丰富的水资源，种植的小麦、大麦、燕麦、玉米等谷物品质优良，口感独特。

俄罗斯的畜牧业也很发达，尤其是肉类和奶制品，如著名的西伯利亚鹿肉、酸奶、干酪和黄油等，这些产品都是真材实料。

俄罗斯的水产品种类繁多，如红鲑鱼、鲱鱼、青鱼、鳕鱼和扇贝等，这些水产品不仅口感鲜美，而且营养丰富。

高质量的农产品

俄罗斯的农产品较少使用化肥，因此很多都是“绿色食品”，真正的有机食品。

俄罗斯的蔬菜和水果在清晨的露水中生长，不仅味道鲜美，而且营养丰富。

价格竞争力

由于资源丰富和劳动力成本较低，俄罗斯的食品价格相对较低，物美价廉。

消费观念的转变

随着中国消费者生活水平的提高，越来越多的人开始注重食品的品质、安全性和环保性，俄罗斯食品正好满足了这些需求。

良好的市场口碑

俄罗斯的食品以高品质和纯正口感著称，如牛奶、蜂蜜、鱼子酱等，这些产品在中国市场享有良好的口碑。

全民监督机制

俄罗斯实行全民监督，任何发现假冒伪劣食品的行为都会受到及时的处理和严厉的处罚，确保了市场的纯净。

综上所述，俄罗斯食品之所以受到好评，主要是因为其严格的食品安全监管、丰富的自然资源、高质量的农产品、价格竞争力、消费观念的转变以及良好的市场口碑等因素共同作用的结果。