食品检测技术主要是 运用科学的方法和技术，对食品的质量、安全性和营养价值进行检测和评价的过程。其具体内容包括：

保障消费者健康：

通过检测食品中的有害物质，如细菌、病毒、重金属、农药残留、非法添加剂等，防止食源性疾病的发生。

维护市场秩序：

确保食品标签信息准确无误，防止虚假宣传，保护消费者权益，同时促进公平竞争。

提升食品质量：

通过分析食品的营养成分，指导生产者优化配方，提升食品的营养价值和口感。

促进国际贸易：

满足进口国对食品安全的严格要求，促进国际食品贸易的顺利进行。

食品检测技术涉及的主要技术包括：

微生物检验：

检测食品中细菌、霉菌、病毒等微生物的数量和种类。

化学残留检验：

检查食品中农药、兽药、激素、食品添加剂、重金属等化学物质的残留情况。

营养成分分析：

测定食品中的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分的含量。

物理性状检验：

包括外观、色泽、大小、异物检测等，确保食品的物理特性符合标准。

标签审核：

验证食品标签上的信息是否真实、完整，包括配料表、保质期、生产日期、过敏原提示等。

食品检测技术专业培养的人才能够从事食品检验检测、食用农产品检验检测、食品质量控制与安全管理等工作，具备食品检测分析、检测实验室管理、质量认证认可等能力。

建议：如果您对食品检测技术感兴趣，可以选择相关专业的院校进行学习，以获得更系统的理论知识和实践技能。此外，持有相关的岗位资格证书也是从事该行业的重要条件之一。