草鱼是一种营养丰富的鱼类，可以通过多种方法制作出美味的菜肴。以下是一些推荐的草鱼食谱：

红烧草鱼

将草鱼切成块或整条，用油煎至两面金黄，外皮酥脆内里鲜嫩。

加入葱姜蒜爆香，倒入适量的生抽、老抽、料酒和白糖，小火慢炖至汤汁浓稠。

红烧草鱼色香味俱全，是家常菜的经典之作。

清蒸草鱼

草鱼用料酒和盐腌制后，上锅蒸至熟透，保留了鱼肉的原汁原味和丰富营养。

出锅后撒上葱花和姜丝，淋上热油和蒸鱼豉油，清香扑鼻。

酸菜鱼

泡好的酸菜切碎，与焯水去腥的草鱼片一同烹煮。

酸菜的酸爽与草鱼的鲜嫩相互融合，再搭配上特制的酸辣汤底，口感酸辣爽口，开胃解腻。

草鱼豆腐

草鱼去鳞、内脏洗净，切成三段；豆腐切成小方块。

炒锅放油烧热，放入鱼段煎炸后，加入料酒、酱油、白糖、鸡汤烧煮，小火焖煨。

鱼入味后，放入豆腐块，大火烧开，小火煨煮，焖烧5分钟后，待豆腐浮起，放入青蒜末，淋明鸡油，即成。

砂锅焖草鱼

草鱼1条（约2-3斤），生姜切片，小葱切段，洋葱切小块，金针菇或白玉菇洗净备用。

砂锅烧热，放入草鱼，加入生姜片、小葱段、洋葱块和金针菇，淋上适量的油，盖上锅盖，小火焖煮至鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁。

野生菌铜锅鱼

将星云湖产的草鱼与野生菌结合，用江川本地的特色厨具铜锅来烹煮。

铜锅中各种野生菌片在黄色的汤底中翻滚沸腾，菌香扑鼻，紧实的鱼肉鲜香四溢。

糖醋草鱼

草鱼切块或切片后腌制入味，再裹上淀粉炸至金黄。

调制一碗酸甜可口的糖醋汁（糖、醋、番茄酱等），与炸好的鱼块一同烹煮至汤汁浓稠，色泽诱人，酸甜适中。

香辣草鱼块

草鱼切块腌制后裹上淀粉炸至金黄酥脆，再与爆炒过的干辣椒、花椒等调料快速翻炒。

出锅后的香辣草鱼块外焦里嫩，辣中带香，是聚会时的必备佳肴。

这些食谱不仅美味可口，而且营养丰富，适合不同的口味和需求。你可以根据自己的喜好选择合适的做法，尝试在家制作草鱼菜肴。