供应港食品需要满足一系列的条件,这些条件涉及食品安全、卫生、质量管理和监管等多个方面。以下是主要的条件:
注册与备案
食品生产经营企业、种植场、农民专业合作经济组织或行业协会等组织需要向所在地海关申请备案。
供港肉类企业需要向海关做进出口货物收发货人备案,且购买的肉类原料必须来自取得海关备案资质的活畜禽养殖场和屠宰生产加工企业。
原料要求
肉类原料必须来自海关备案的活畜禽养殖场和屠宰生产加工企业,并且经海关检验检疫合格方可出口。
蔬菜种植基地的土壤和灌溉用水应符合国家有关标准,周边无影响蔬菜质量安全的污染源,并且有完善的质量安全管理体系。
设施与设备
食品生产经营企业必须具备防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设施。
需要有符合冷链运输要求的专用食品运输车辆,如冷藏车。
人员要求
企业内接触食品的人员要经过健康体检,持有效的健康证上岗,并进行相关食品安全培训。
制度要求
企业必须建立环境清洁卫生管理制度、食品安全自查管理制度、食品进货查验记录制度、从业人员健康管理制度等。
屠宰加工企业必须取得海关备案资格,并向香港食物环境卫生署推荐注册,在获得食环署注册资格后,方可屠宰加工供港冰鲜猪肉产品。
质量检测与记录
种植基地需要建立档案,如实记载使用农业投入品的名称、来源、用法、用量、使用日期和农药安全间隔期,以及植物病虫害的发生和防治情况。
生产记录应当保存2年。
检验检疫
供港食品在屠宰加工过程中应接受海关的监督管理,建立GMP、SSOP和HACCP等有效的安全卫生质量控制体系。
供宰活猪在出场前需经当地农业行政部门签发动物检疫合格证明材料,并在臀部刺上注册号蓝色针印。
运输与储存
食品在贮存、运输、装卸过程中要能够防止食品被污染,确保符合食品安全所需的温度要求,如生鲜食品需要冷藏。
这些条件旨在确保供港食品的安全性和卫生质量,保障消费者的健康。相关企业和种植基地需要严格遵守这些规定,以获得供港食品的资质。