汉堡被称为垃圾食品的原因主要有以下几点：

高热量

汉堡中的肉饼、酱料和面包等组合在一起，使得其热量较高。一个普通的牛肉汉堡可能含有300至500卡路里的热量，这对于需要控制体重的人来说可能是过量的。

高脂肪

肉饼通常含有一定量的脂肪，再加上油炸薯条等搭配食品，整体脂肪含量较高。过多的脂肪摄入可能会增加心血管疾病的风险。

高盐

汉堡中的肉饼比较咸，再配合汉堡的酱汁、芝士片、酸黄瓜等，导致食盐含量严重超标。

低营养密度

汉堡主要提供的营养是碳水化合物、脂肪和蛋白质，这些都属于能量物质。而人体必需的维生素和矿物质的含量则少得可怜，所以这样的食品吃多了，就会导致人的肥胖和其他心脑血管等疾病。

高糖

汉堡的酱料和面包等通常含有较高的糖分，这也是其高热量的一个重要原因。

缺乏膳食纤维

汉堡的饼皮通常为白面制作，缺乏膳食纤维、各类维生素及微量元素。蔬菜量太少，基本就是几片生菜叶，1-2片西红柿等，完全达不到均衡饮食的推荐目标。

不健康的烹饪方式

汉堡中的肉饼往往是油炸的，而油炸食品被认为是垃圾食品的同义词，热量很高，但营养却很低。

综上所述，汉堡因其高热量、高脂肪、高盐、低营养密度等特性，被认为是垃圾食品。然而，需要注意的是，垃圾食品并不是食物本身对身体有害，而是因为其营养成分不均衡，高热量、高脂肪、高糖、高盐等不健康成分的摄入过多，会对身体健康产生不利影响。如果能够适量食用，并搭配其他健康食物，汉堡也可以成为营养均衡饮食的一部分。