食品人造黄油是一种 植物性油脂,也被称为麦淇淋。它是由植物种子中提取的油(如色拉油)经过氢化,降低不饱和度,转化为固态脂肪,再加入各种香料仿制黄油制成。人造黄油通常含有乳化剂、食盐、黄油调味料、色素和化学防腐剂等,其外观和味道都类似于天然黄油。人造黄油因其价格较低,在某些场合逐渐替代了天然黄油,常用于蛋糕和西点中。

需要注意的是,人造黄油中含有反式脂肪酸,这种脂肪酸可能对人体健康产生不利影响,如增加心血管疾病的风险。因此,在购买和食用人造黄油时,应留意食品营养标签,尽量选择低反式脂肪酸的产品。

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